Safranlı, Portakallı Tavuk Budu

Sinirlerin tamamen gerildiği şu 2023 seçimi arifesinde, sinirlerimizin birazcık olsun gevşemesini sağlayacak; suya sabuna dokunmayacak faliyetlerde bulunmak bizim ve dayandığımız mahsun halkımızın akibeti açısından büyük önem arz etmektedir:) Erdoğan olay çıkartmadan gitmeyecek. Çoğu kesimler bundan hiç tereddüt etmiyor. Herkesi sert ve oldukça kavgalı bir seçim süreci bekliyor. Bir ok gibi daha ileriye fırlamak için gerilmek, geriye çekilmek, enerji biriktirmek şart. Bir tür geri çekilme eylemi olarak bugün ağır konulara girmek yerine bir yemek tarifinde bulunmak daha makul görüldü:) Ayrıca verilmiş bir sözümüz de vardı ki, çook gecikmeli olarak da olsa onu da yerine getirelim...

Malzeme: Ayçiçeği yağı, zeytin yağı, Tavuk butu, Patates, Havuç, Sarımsak, Pul biberi, toz biberi, Tuz, sarımsak, safran çiçeği baharatı, Portakal.

Tavuk butlarını az miktarda ayçiçeği yağında renk alıncaya kadar iki taraflı kuvvetli ateşte kızartın. Butların sulanmasına fırsat vermeyin.

Patates ve havuçları resimdeki gibi orta irilikte doğrayın ve tavaya ilave edin. Safran baharatını, sarımsağı (sıkarak), toz ve pul biberi, tuzunu da yemeğe ilave edin. Yemeğin miktarına göre yarım bardağa yakın zeytin yağını yemeğin üzerinde dolaştırın. Portakalı dilimleyerek yine resimdeki gibi açınız. Yemeği kuvvetli ateşte kızarma kıvamına getirin ve bundan sonra tavayı kapağıyla kapatarak orta ateşte 1 saat pişirmeye devam ediniz.

Yemeğiniz başta uyguladığınız kuvvetli ateşe rağmen, orta ateşte de yine sulanacaktır. 1 saat piştikten sonra suyu hala çekilmediyse, kapağını açarak bir müddet daha pişirerek suyunu çekmesini sağlayın. Bu aşamada portakalları yemekten ayırıp atabilirsiniz. Portakallar yenmeyecek, onların sadece aromasından yararlanılacak. Yemek gerçek tadını suyunu çektikten, sadece portakal aromalı zeytin yağı kaldıktan sonra alacaktır.

Afiyet olsun!